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  • 健康飲食的習慣是長壽關鍵

    發布時間:2010-06-17 10:30:00   來源:食療網   
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      巴馬人在食譜中少不了“長壽湯”——火麻湯?;鹇槭钦滟F的油料作物,生長在山區濃霧環繞的土地上?;鹇槿适悄壳八谐R姷氖秤弥参镉椭胁伙柡椭舅岷孔罡叩?。經常食用這種特殊油脂,可降低血壓和膽固醇,防止血管硬化,達到延緩衰老和潤腸通便的目的。

      紅薯葉、火麻湯、玉米粥……巴馬人以素食為主,飲食特點是低脂肪、低蛋白、低鹽、低熱量和高維生素、高纖維素。他們的主食以玉米粥輔以白薯和各類蔬菜、豆類,增強了食物營養的互補作用。

      巴馬百歲老人青年時期由于社會因素均有饑餓史。進入老年后,他們的飲食有節制,日食兩餐至三餐,從不暴飲暴食。

      江蘇如皋人的日常飲食是兩稀一干:早晚稀飯,中午干飯。如皋百歲老人中有74%的人每天都是早晚吃粥,中午吃干飯。吃粥減少了熱量攝入,可防止肥胖發生,也減少了高血壓、心臟病、糖尿病等的發病概率。

      另外,如皋百歲老人吃粥的主要用料是粳米、玉米面等,按中醫觀點,它們具有健脾養胃的特殊功效。大多數老人吃菜葷素兼有,以素為主。78%的百歲老人以喝白開水為主,喝濃茶的僅占7%;89%的百歲老人吃飯不挑食。

      如皋盛產蘿卜及蘿卜制品,而這些東西富含維生素和纖維素,常吃不但可以均衡營養,還可以帶走身體中的有害物質,是養生佳品。如皋豐富的豆制品還為老人們提供了充足的蛋白質來源。如皋特產的黃酒更是許多百歲老人必備的飲品,其中含有蛋白質、酶、微量元素,對身體很有好處。

      在湖北鐘祥,百歲老人們大多堅持一日三餐,他們普遍喜食山野食品,如香菇、木耳、葛粉等。野生葛粉富含淀粉、蛋白質等多種營養成分及鈣、鐵、銅等10多種人體必需的微量元素,具有清涼解熱、生津止渴、抗菌解毒、降低血壓、治療冠心病之功效。鐘祥的“長壽三絕”是蟠龍菜、香干子、葛粉。

    圖說天下

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