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  • 百合雞蛋黃湯可滋陰安神 更年期女性進補食譜

    發布時間:2010-06-17 13:22:00   來源:食療網   
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      更年期女性最適宜在冬季進補。更年期綜合征病因主要表現為絕經前后腎氣漸衰,生殖能力降低或消失,陰陽失去平衡,臟腑氣血不相協調而致。通過合理的飲食調整,保陰潛陽,調節陰陽和臟腑氣血平衡,保證人體必需營養素的充足攝入,以提高人的耐寒能力和免疫功能,可以使癥狀減輕。

      中醫根據天賦體質的不同人群,選擇針對性食療方案,能改善月經紊亂,情志異常,烘熱汗出,心悸失眠,眩暈耳鳴,乏力浮腫等更年期癥狀。

      腎陰虛體質人群進補方法

      腎陰虛體質表現特征:經斷前后,烘熱腰酸,頭暈耳鳴,五心煩熱,失眠多夢,口干咽燥;或月經紊亂,經量或多或少,經色鮮紅;或皮膚干燥、瘙癢,或尿少色黃,大便干燥;舌紅少苔,脈細數。

      食療要點:滋腎益陰,佐以潛陽。宜用清補之品。不要吃過多的滋補黏膩之物。宜低脂,限糖,少鹽飲食。忌辣椒、咖啡、煙、酒、濃茶等刺激性、興奮性食物。

      建議食用木耳、香菇、銀耳、蜂蜜、燕窩、枸杞子、番茄等。以下是適合此人群的進補食療方:

      蒸甲魚枸杞湯

      用料:甲魚1只,枸杞子50克,蔥、姜、鹽各適量。

      制作:先將甲魚洗凈,去內臟,枸杞子洗凈裝入甲魚腹內,加入蔥、姜、鹽,放入蒸鍋內蒸2~3個小時。分2日服食。

      方解:甲魚具有滋陰涼血,補肝、腎之功;枸杞子具有滋補肝腎,養肝明目的功效。甲魚與枸杞子合用具有補腎滋陰,平衡陰陽之功。

      百合雞蛋黃湯

      用料:百合50克,雞蛋黃1個。

      制作:將百合洗凈,浸泡一晚,洗凈,加清水400毫升,煎煮至200毫升;將雞蛋黃攪勻調入即成。分2次溫服。

      方解:百合可滋陰潤肺,清心安神。雞蛋黃能養血滋陰與百合共煮湯,能增強滋陰養血、清心安神的功效。

      海參粥

      用料:海參適量,大米或糯米適量。

      制作:先將海參浸透,剖洗干凈,切片后同大米煮成稀粥。日2次服食。

      方解:海參味咸、性溫,入腎經。與大米或糯米同煮成粥,具有補腎、益精、養血之功。

      腎陽虛體質人群進補方法

      腎陽虛體質表現特征:經斷前后,頭暈耳鳴,腰膝酸軟,形寒肢冷,或精神萎靡,面色晦暗;或月經紊亂,經量時多時少,經色淡紅,質稀??;或帶下清稀,尿頻失禁,便溏;舌淡苔白,脈沉細無力。

      食療要點:溫補脾腎。食用比較溫和的食物,緩慢補益。慎食冷飲、冷食或性質寒涼的蔬菜水果。宜選用的食物為大棗、核桃仁、羊肉、蝦、枸杞子、山藥等。以下是適合此人群的進補食療方:

      益智仁粥

      用料:益智仁12克,糯米60克,鹽少許。

      制作:將益智仁研為細末。用水適量,先將糯米煮成粥,加入益智仁,加鹽煮沸,溫熱空腹食之,日服2次。

      方解:益智仁有溫暖脾腎的作用,加糯米是溫中健脾的良好方劑。

      大棗茯神粥

      用料:大棗(去核)14枚,茯神15克,小米100克,白糖少許。

      制作:先將大棗、茯神放入砂鍋中,加清水適量,煎煮后,留汁去渣,再倒入小米,熬煮成粥即可。每日1劑,分2次溫食之,服食時可加白糖調味。

      方解:大棗補中益氣,養血安神;茯神味甘、性平,可養心、安神、鎮驚定悸;小米和中益神,除熱解毒,此方具有益氣養血,寧心安心的作用。

    圖說天下

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