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  • 冬至是進補黃金時間 五款食譜幫你改善體質

    發布時間:2021-01-10 22:16:26   來源:   
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      12月21日是二十四節氣的“冬至”,冬至是我國農歷上一個非常重要的節氣,冬至過后,天氣將更加寒冷,這個時候我們要做好御寒工作,冬至是進補的大好時節,所以我們要把握這個黃金時間,好好利用這個時間滋補,養出好身體,提高抵抗力,那冬至進補吃什么好呢?下面小編就給大家推薦幾款進補食譜,幫你改善體質,安然過冬。

      1、龍鳳湯

      原料:蛇肉150g,雞脯肉、冬筍各100g,火腿20g。雞湯1000g,姜片、料酒香油、精鹽、味精、胡椒粉各適量。

      做法:蛇肉洗凈,斬成段,放人鍋中,倒入部分雞湯,加入姜片,上火煮熟后撈出,撕成細絲;雞脯肉、冬筍、火腿洗凈,分別切成細絲。鍋置火上,倒入剩余雞湯,煮開后放人蛇肉絲、雞絲、冬筍絲,調人料酒、精鹽、味精拌勻,撒入火腿絲,煮熟后淋入香油,加少量胡椒粉即可。

      功效:理氣活血,祛風通絡,強筋健骨??捎糜陲L濕性關節炎、類風濕性關節炎、老年筋骨虛弱所導致的關節酸痛、腰膝疼痛等癥的輔助食療。

      2、天麻蒸鯉魚

      原料:天麻30g,川芎、茯苓各10g,鮮鯉魚1條(1500g),清湯、調料各適量。

      做法:將鮮鯉魚去鱗、鰓和內臟,洗凈;將川芎、茯苓切成大片,用第二次米泔水泡;再將天麻放人泡過川芎、茯苓等的米泔水中浸泡4-6小時,撈出天麻置米飯上蒸透,切成片待用。將天麻片放人魚頭和魚腹部內,置盤中,然后放人蔥、生姜,加入適當清水后,上籠蒸約30分鐘,蒸好后,揀去蔥和生姜;另用水淀粉、清湯、白糖、食鹽、味精、胡椒粉、香油燒開,勾芡,澆在天麻魚上即成。

      功效:降壓去濕,祛風強腎。適于高血壓患者。

      3、山藥魚片

      原料:魚肉片400-600g,山藥20-30g,青蘿卜200g,蔥絲、姜絲、胡椒粉、精鹽、味精各適量。

      做法:山藥去皮洗凈壓成細末;魚肉片放人碗中加適量淀粉、精鹽,打入1-2個雞蛋,拌勻后腌約20分鐘,投入熱油中炸熟;鍋中留少許油,燒熱后加入蔥絲、姜絲,拌炒片刻,加適量水,燒開后加入山藥末、炸熟的魚片、青蘿卜絲、精鹽,用敘燉約20分鐘,加胡椒粉和味精調味即成。

      功效:防治性功能衰退。

      4、天麻燉烏雞

      原料:烏雞1只(約750g),天麻25g,川芎、白茯苓各10g,姜片5g,料酒10g,精鹽適量,香菜段少許。

      做法:烏雞放入冷水中,燒開,焯去血沫;中藥洗凈,放入雞腹中,用線縫好口。把烏雞放人砂鍋內,加入姜片、料酒和適量水,燒開后用敘燉約1小時,放精鹽再燉約20分鐘至材料熟爛,撒上香菜段即可。

      功效:烏雞舒經活血、調節內分泌等功效,對老年女性大有益處。天麻、川芎、茯苓對神經衰弱的頭昏、頭痛、失眠等,均有輔助治療之效,既能平肝熄風止痛,又能滋養鎮靜安神,與烏雞等配合,補虛作用頗為明顯。

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