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  • 吃什么可以補腦 六款食譜可益智補腦

    發布時間:2021-01-10 22:15:51   來源:   
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      怎么補腦肯定是每個做父母的最關注的問題,現在也有好多藥物益智補腦,但是藥物總歸是藥物,許多父母也不是太放心,都說藥補不如食補,補腦也是一樣的,通過飲食補腦也是很不錯的選擇,那你知道吃什么食物補腦嗎?今天小編就給大家精選幾款補腦食譜,讓你越吃越聰明,一起來看看吧。

      一、參歸燉乳鴿

      人參是中國一類保護植物,有調氣養血,安神益智,滋補強身之功,尊為“百草之王”。當歸補血和血,破瘀生新,益氣補氣。乳鴿、老母雞肉嫩味鮮,對久病體弱者有大補益。此菜是秋冬季熱賣菜肴,滋補保健佳品。

      材料:乳鴿,老母雞,鮮人參,當歸

      做法

      1.乳鴿宰殺,洗凈。

      2.老母雞宰殺、洗凈剁成塊。

      3.取大砂煲放入乳鴿、老母雞塊、鮮人參、當歸燉熟即可。

      注意事項

      1.人參性溫,與西洋參功效有所不同,夏季不宜食用。

      2.當歸以根大頭肥,身干色白,有芳香油氣者為佳。

      二、紅棗天麻燉土雞

      材料:土雞半只,天麻10克,紅棗10顆,枸杞20顆,姜1塊,花椒5顆,鹽

      做法

      1.土雞洗凈,切塊。天麻洗凈,切片,紅棗,枸杞洗凈,姜切片備用。

      2.燒一鍋開水,放入雞焯燙至變色后撈出。將焯好的雞放入砂鍋中,一次性倒入足量冷水,放入姜片和花椒。

      3.大火煮開后,改成中小火,放入天麻,紅棗和枸杞,蓋子煲2——3小時以上,調入鹽即可。

      三、枸杞核桃豆漿

      材料:黃豆50克,核桃25克,枸杞5克,純凈水1000毫升。

      做法

      1、把黃豆、核桃、枸杞沖洗干凈,一起放入豆漿機的杯體(黃豆、核桃用清水浸泡6小時以上效果更好);

      2、倒入純凈水至水位線,接通電源,選擇“富纖豆漿”,按下啟動開關;

      3、10幾分鐘后豆漿機鳴響,枸杞核桃豆漿即制作完畢;

      4、喜甜的食用時可加入蜂蜜拌勻即可。

      5、如果沒有豆漿機可以把浸泡后的黃豆、核桃和枸杞混合,加適量水用粉碎機打碎成漿狀(黃豆、核桃一定要事先浸泡6小時以上);

      6、然后加純凈水一起倒入鍋里,大火煮開后轉小火煮10分鐘即可。

      四、益智健腦海參煲

      材料:水發海參,香菇,海米,肉片,香蔥段,姜絲,上湯,魚露,胡椒粉。

      做法

      1、海米洗凈、海參,香菇切塊、蔥切小段。

      2、分別將香菇、海米煸香(關鍵步驟)、肉片炒5成熟撈出待用。

      3、姜絲煸香后倒入海參猛炒。

      4、把煸香后的香菇、海米匯入炒鍋,撒入蔥段翻炒3~4分鐘后注入上湯。

      5、開鍋后加鹽轉入砂鍋改慢火煲。

      6、40分鐘左右再撒入蔥花、胡椒粉即可上桌

      五、參芪補腦湯

      材料:豬腦1個,天麻,黃芪,沙參,枸杞,杜仲,當歸適量,姜酒,油,醬油,冰糖

      做法

      1.豬腦泡在水里,小心地把表面的血絲挑出來,用細細的流動水沖洗干凈,放入燉盅內。

      2.天麻、黃芪、沙參、枸杞、杜仲、當歸等藥材分別用水洗干凈表面的灰塵,也放入燉盅內。倒入一碗礦泉水,蓋上盅蓋,放入蒸鍋中,隔水小火蒸一個半小時。

      六、西芹百合炒白果

      原料:西芹200克 百合50克 白果(鮮)150克 胡蘿卜100克

      調料:鹽3克 糖5克 雞精2克 油15克 淀粉5克

      做法

      1)百合洗凈,西芹去皮切菱形塊,胡蘿卜切大刀花。

      2)鍋中放油,依次放下白果、西芹、百合和胡蘿卜。翻炒調味,勾芡出鍋

    圖說天下

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