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  • 年輕人吃什么補鈣 4款食譜補鈣效果最好

    發布時間:2021-01-10 22:15:14   來源:   
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      年輕人缺鈣并沒有典型的癥狀,但是如果經常性的倦怠、乏力、抽筋、腰酸背痛、易過敏、易感冒等,就應該懷疑是否缺鈣。補鈣的方式主要兩種,一個是服用鈣劑,另一個則是飲食補鈣。最常見的補鈣食物有奶類、奶制品等,含鈣量豐富,容易被人體吸收。需要注意的是,補鈣要注意適量,過量同樣不利于身體健康,補鈣一定要在檢測骨鈣的基礎上補充,建議以食補為主。那么吃什么補鈣呢?補鈣的食譜有哪些呢?下面小編給大家介紹四款補鈣食譜,大家不妨試試。

      1、燉牛骨湯

      材料:牛骨1600克、牛排500克、芝麻5克、姜10克、大蔥15克、大蒜(白皮)10克、鹽10克、胡椒粉2克

      做法:牛雜骨、排骨、牛大骨放入涼水中浸泡一小時之后撈出,放入開水中完全燙去血水。牛雜骨和牛大骨一起放進大鍋中,放入蔥段、生姜、蒜頭和足量的清水,大火煮開,轉成小火熬煮至鍋中的水剩下一半。

      熬煮過程中注意隨時用勺子撈去漂浮在上面的油脂和泡沫,湯熬煮至乳白色之后,放入牛排骨,繼續燉煮3小時,煮至肉爛之后撈出排骨,刮去骨頭上的肉,切成薄肉片,骨頭繼續熬煮至湯變成濃濃的乳白色高湯。薄肉片放在碗里,澆上熱騰騰的的濃湯,撒上蔥和芝麻,加入食鹽和胡椒粉,調味之后即可飲用。

      2、海帶拌腐竹

      材料:腐竹200克、海帶200克、熟豬肉100克、胡蘿卜25克、黃瓜40克、麻油15克、豆油25克、醬油、醋、鹽、味精、蒜瓣、芝麻醬、香蔥等各適量

      做法:腐竹切成長絲狀,放入開水中焯煮熟透,撈出過涼水,瀝干水分備用;海帶、胡蘿卜、黃瓜清洗干凈,切成長絲;熟豬肉切絲;香蔥、蒜瓣切成末;將以上所有的材料放入盤內,撒上香蔥末,上桌前加入所有的調料,一起攪拌均勻之后即可食用。

      3、草菇燉豆腐

      材料:豆腐500克、草菇20克、竹筍15克、油菜心25克、食鹽3克、醬油20克、味精2克、黃酒10克、淀粉10克、香油5克

      做法:竹筍去殼去皮,清洗干凈,卻成片狀;油菜心清洗干凈;淀粉加水調成糊狀;豆腐切成小塊,放入鍋中,加入清水、少許的食鹽,文火燉煮10分鐘,撈出瀝干水分;燒熱鍋子,放入麻油,油熱下紹酒,清湯100毫升,草菇、筍片、菜心、食鹽、醬油、味精、豆腐塊,燒開之后用濕淀粉勾芡之后出鍋即可。

      4、黃豆排骨湯

      材料:豬小排500克、黃豆適量、姜、雞精、鹽、醋各適量。

      做法:黃豆用水浸泡1小時后撈出洗凈備用;裝一鍋冷水放入姜片,放姜片可以去腥。大火燒開后放入排骨,稍微煮幾分鐘;排骨飛水后撈出備用;重新裝一鍋水,放入排骨,黃豆,姜絲,蓋上蓋子開始煲,煲2-3個小時。注意水要一次性加足,中途千萬不要加水,否則會影響口感。最后,加入適量食鹽調味,大火再煮3分鐘即可。

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