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  • 吃什么可以緩解便秘 推薦6種粗糧

    發布時間:2021-01-10 18:11:49   來源:   
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    便秘吃什么粗糧好?

    1、大米

    大米又名粳米,味甘平,具有補中益氣、健脾和胃、除煩渴的功效。春天氣候干燥,早晚喝點大米粥,可以讓您遠離口干舌燥的困擾。特別需要提醒患者的是,大米不同的烹調方法對血糖的影響不同。研究表明,等量大米煮成的干飯比稀飯對血糖的影響小。因此,糖尿病患者早餐進食干飯有利于控制血糖。

    2、玉米

    玉米味甘性平,具有健脾利濕、開胃益智、寧心活血的作用。玉米油中亞油酸能防止膽固醇向血管壁沉積,對預防、冠心病有良好的作用。此外,它還有利尿和降血糖的功效,特別適合糖尿病患者食用。美國科學家還發現,吃玉米能刺激腦細胞,增強人的記憶力。玉米中所含的黃體素和玉米黃質可以預防老年人眼睛黃斑性病變的發生。

    3、苡米

    苡米又名薏米,其所含的蛋白質遠比米、面高,易消化吸收,對減輕胃腸負擔,增強體質有益。中醫認為,苡米味甘淡、性微寒,有健脾、補肺、清熱、利濕的作用?,F代研究證明,苡米有抗、增強免疫力、降血糖等功效。將苡米與大米煮粥或加入冰糖食用,能使腫瘤患者食欲增強,減低放化療的副作用。此外,苡米中含有的薏苡素對橫紋肌有抑制作用,可減少皺紋,常食有美容效果。

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    4、小米

    小米又名粟米,性甘味平,有健脾和胃的作用,適用于反胃嘔吐、及產后病后體虛者食用。小米熬粥時上面浮起一層細膩的粘稠物,俗稱為“米油”。中醫認為,米油的營養極為豐富,滋補力最強,有“米油可代參湯”的說法。

    5、小麥

    小麥味甘,性平微寒,有健脾益、養心安神功效。心煩失眠者可用小麥與大米、大棗一起煮粥食用。此外,麥麩含高膳食纖維,對高脂蛋白血癥、糖尿病、動脈粥樣硬化、痔瘡、老年性便秘、結腸癌都有防治作用。

    6、大麥

    大麥性味甘、咸、涼,有和胃、寬腸、利水的作用,可輔助治療食滯泄瀉、小便淋痛、水腫、燙傷。大麥芽性味甘溫,有開胃消食、下氣、回乳之功效。

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    一、白果松仁玉米

    材料:玉米250g,白果10顆,松仁70g,胡蘿卜、黃瓜各適量,油、鹽、糖、干淀粉各適量。

    做法:

    1、白果敲開,去掉外殼和外皮。放入水中,加少許鹽,大火燒開轉小火煮3分鐘,然后迅速放入冷水中過涼,并浸泡半小時,最后剝干凈表皮,瀝干水分備用。

    2、另起鍋燒水,水開后,將玉米粒下鍋汆燙1分鐘,撈出備用。

    3、松子放入微波爐中小火一分鐘,拿出后稍涼剝去外殼。

    4、一小勺淀粉用適量清水化開,攪拌均勻成水淀粉。黃瓜洗凈切成小丁,胡蘿卜削皮切成小丁。

    5、鍋中放少許油,將黃瓜丁和胡蘿卜丁放入煸炒,等菜丁炒熟后,放入玉米粒翻炒。

    6、加入一點點鹽和一勺糖,將處理過的白果和松仁倒入,倒入水淀粉,翻炒至粘稠即可關火。

    二、糙米燕麥南瓜粥

    材料:南瓜500g,糙米50g,燕麥30g,白糖適量。

    做法:

    1、糙米用清水浸泡20-30分鐘備用,南瓜去皮切塊。

    2、把南瓜放入電壓鍋內膽,再加入泡過的糙米,加入燕麥片。

    3、加入適量的清水,然后內膽放入電壓鍋。

    4、按下煮粥鍵,開始工作。

    5、電壓鍋工作完畢后即可開蓋,食用的時候可隨意加入白糖。

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    三、首烏粳米粥

    材料:首烏30克、粳米100克。

    做法:

    1、取何首烏30克,水煎濃汁。

    2、去渣后與粳米100克,清水適量共煨粥,調味服食。

    3、日服2次。

    四、核桃雜糧粥

    材料:雜糧50克,核桃20克,大米50克,冰糖一塊。

    做法:

    1、分別將大米、雜糧沖洗干凈后,浸泡半小時左右。

    2、鍋中放適量的清水后放入大米和雜糧,大火煮。煮的時候一定要用筷子攪拌,以免糊鍋。

    3、大火煮開后,轉小火,放入核桃肉,小火煮的過程中也要不是的攪拌。

    4、煮20分鐘左右后,放入冰糖后再燉10分鐘左右,燜10分鐘。

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