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  • 冬至養生吃什么好 推薦四款進補食譜

    發布時間:2021-01-10 17:50:37   來源:   
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      冬至養生吃什么好?冬至意味著進入數九天,最寒冷的天氣來臨。冬至這天陰極陽生,人體內陽氣蓬勃生發,最易吸收外來營養,是進補的最好時間。那么冬至吃什么進補呢?下面小編為大家推薦幾款冬至進補食譜,讓你享受美味安然過冬,一起來看看。

      鯽魚蘿卜絲湯:

      原料:鮮活鯽魚兩條,大蘿卜半個。一般情況下做這個菜都是用白蘿卜,我家剛好有大蘿卜,就用的大蘿卜。

      調料:料酒、姜片、蔥段、鹽個適量

      做法:

      1.大蘿卜洗凈后切成絲。

      2.鯽魚治凈。

      3.在魚身兩側剞十字花刀。

      4. 鍋內加少許油燒熱,放入鯽魚兩面煎至微黃。

      5. 烹入料酒,加清水沒過鯽魚。

      6. 放入蔥段姜片。

      7. 蓋上鍋蓋小火燉20分鐘左右。

      8. 放入蘿卜絲,敞開鍋蓋旺火繼續煮。

      9. 煮至湯呈乳白色時加鹽,再煮三分鐘左右即可。

      肥牛金針菇

      材料:

      金針菇----250克

      肥牛片----250克

      調味料:

      蠔油-----1大匙

      白糖-----1小匙

      清水-----1小杯(約80ML)

      制作過程:

      1、將金針菇洗凈,切去菇腳部分,瀝干水份備用。

      2、肥牛片放室溫稍解凍一下。

      3、取一肥牛片,把一小撮金針菇卷起來。

      4、依次用肥牛片把所有的金針菇都卷起來。

      5、平底鍋開大火燒熱,再轉回中火,把肥牛金針菇卷直接放平底鍋內煎。

      6、煎至肥牛變色,再轉另一下,均勻的把整個肥牛都煎透變色即可。

      7、將一大匙蠔油放在碗內。

      8、加入1小匙白糖。

      9、加入清水。

      10、用筷子攪拌均勻。

      11、熱鍋,將攪勻的蠔油汁倒在鍋上,開大火煮沸。

      12、然后直接淋在肥牛金針菇卷上即可。

      清炸牡蠣:

      原料:鮮牡蠣肉

      調料:鹽、料酒、生粉、雞蛋、面包糠、花生油、番茄醬

      做法:

      1. 鮮牡蠣肉洗凈后,瀝干水分放入容器里。

      2. 加少許鹽、料酒腌制片刻。

      3. 雞蛋打散、生粉、面包糠放碟子里備用。

      4. 將牡蠣逐個裹上生粉,然后在雞蛋液里蘸一下,再滾上一層面包糠。

      5. 鍋內注油,燒至八成熱時投入牡蠣肉略炸。

      6. 撈出控凈油,待油溫升至九成熱時下鍋復炸,呈金黃色時撈出控凈油裝盤即可。

      蝦仁筍面

      材料:紅甜椒面100克、蘿卜雞蛋面100克、蝦仁200克、春筍200克、骨頭上湯適量

      配料:芹菜、胡蘿卜少許、鹽1茶匙

      做法:

      1.骨頭上湯備好。

      2.春筍用清水漂洗10分鐘后,瀝干水份切成粒,蝦仁洗凈,芹菜、胡蘿卜切碎粒,面準備好。

      3.放入骨頭上湯到湯鍋里,加上適量溫水,煮開后熬上5分鐘。

      4.然后把春筍粒放入,煮2-3分鐘。

      5.倒入蝦仁,煮至變色打卷。

      6.撒入鹽和芹菜粒即可。

      7.另起鍋把水燒開,放入紅甜椒面和蘿卜雞蛋面。

      8.煮熟后撈起,擺上造型,澆上湯即可。

    圖說天下

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