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  • 粗糧有哪些 8大粗糧食品營養價值豐富

    發布時間:2014-12-15 15:37:00   來源:食療網   
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      你喜歡吃粗糧嗎?你知道粗糧都有哪些嗎?粗糧是我們生活中比較常見的一類食物,經常食用對我們的身體健康大有好處,那么你知道這些粗糧都有哪些功效嗎?今天小編就來告訴你這8大粗糧食品營養價值豐富,快樂了解一下吧。

      【黑米】

      米粒細長有光澤,外表呈黑色或黑褐色,但胚乳仍為白色,購買時刮除外層之后看里面的顏色即可區別。

      黑米的營養主要在皮層,所以,我們食用的是未經精加工的“糙米”,外部有比較堅韌的種皮,不易煮爛,應提前浸泡,或者用高壓鍋煮食。

      營養價值:黑色入腎經,因此,黑米有滋陰補腎的功效。此外,還可以補益脾胃,益氣活血。黑米外皮中的花青素更具有抗衰老的作用。

      【燕麥】

      燕麥是一種非常古老的糧食作物,在我們的日常生活里面,我們看到的燕麥更多的其實都是燕麥片,它是用燕麥原粒軋制而成的,比起那些精加工的谷物,它的營養成分要更加完整更加豐富。

      吃起來也很便捷:沖入沸水,燜泡一會兒——但如果花上幾分鐘時間,稍稍煮一下會更好吃一些,還可以根據口味添加牛奶、水果丁。

      如果你是烘焙愛好者,那么,也可在面包內加入適量燕麥片。

      購買時請選擇“純燕麥片”,避開那些口感妙不可言,但實際上添加了諸如香精、麥芽糊精等多種添加劑的速食型麥片。

      營養價值:降血脂、血糖;富含可溶性纖維和不溶性纖維,能大量吸收人體內的膽固醇并排出體外;此外,它還是減肥人士的最愛,因為它的熱量很低,卻可以提供長久的飽腹感。

      【小米】

      小而飽滿的圓形顆粒,有著漂亮的金黃色。

      在中國古代,它甚至擁有非凡的地位:用來代指國家的“社稷”里面的“稷”指的就是小米、高粱等谷物。

      小米易熟,加工方便,可單獨熬煮,也可隨你的心意添加大棗、山藥、玉米粒等其他食材。用小米煮粥時,不同于煮大米粥,最好水沸之后再加入小米,口味更佳。

      營養價值:小米具有健脾和胃、補益虛損、除熱解毒的功效,還有一定的安神作用。但它的氨基酸組成并不理想,不能完全作為主食,要搭配其他谷物。

      【薏米】

      在糧食作物中,薏米可以說非常特殊。它不常作為主食而出現,更多時候,是作為煮粥或煲湯時的配料。

      同時,它還是中藥隊伍中的重要成員;甚至還可外用——薏米磨成的粉可以用來敷面膜,有美白的作用。因此,在超市或者中藥鋪都可以見到它的身影。

      如果懶得專門為它制作一道甜點,那么,不妨在煲排骨湯或者羊肉湯時,隨手撒上一把,既解膩,又可增加湯中的營養。

      營養價值:低脂、低熱量,含有豐富蛋白質和纖維素,易消化吸收,健脾、補肺、清熱、利尿、消水腫,還有美白消斑的作用,是很受女性青睞的美容食品。但薏米性寒,孕婦應避免食用。

    圖說天下

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